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市场卖菜的营销启示

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市场卖菜女给我的营销启示:顾客对交易中的自由组合的重视程度有时优于价格让步。  
从单位到家正好沿松花江边步行35分钟,几乎每天我都步行上下班。昨天下班后,我象往日一样往家走,妻子去幼儿园接宝贝女儿。到家时看时间还早,我就在小区前等女儿回来,旁边是个菜市场,菜市场是地摊形式,一家挨一家。

一个卖菜老汉的声音很大:“最后就这些了,给4块钱。”“太多了,我吃不了。”中年妇女站在菜摊前说。“3块5吧”老汉主动让价了,中年妇女犹豫一会儿,还是放弃了。老汉对他女儿说:“这点辣椒卖不出去就不卖了,我到那边去买几个烧饼,晚上吃。”说完老汉就走了。他们的对话引起了我的注意,按市价来讲,辣椒2元1斤,这堆辣椒绝对超过2斤,质量也不错,应该很便宜。

老汉走后,他的女儿蹲下来把一堆辣椒分成了二份,“辣椒2元1堆,便宜了!”,不一会儿,两堆辣椒卖光了。父亲回来时,女儿笑眯眯的递上4元钱。很快父女俩收摊回家了。

晚上吃过晚饭后,我又想起了菜场的一幕。这样的交易可以说在市场上每天发生无数次,其实并不奇怪,可是3块5都没有达成交易的货物最终4块钱成交,这里面是有深意的。

首先,我觉得从中年买菜妇女的穿戴来看,她生活小康,并不会为了5角钱去买她暂时不需要的,多余的东西。比如,她家可能每晚都做几个菜,辣椒是其中之一,只需要1斤,多了吃不了,浪费。3块5的价格看似便宜了,但她只要2元钱就能搞定这道菜,多花1元5只是增加了晚餐的剩余,所以她认为不划算。

其次,老汉是基于多卖少算的市场定理在处理这批辣椒,但是他忽略了现代部分家庭的实际需求,至少他没有看清那位妇女的真实需求,没有及时在营销策略上做出调整。

最后,女儿很适时地将辣椒分成二份,比市场价格便宜,如遇上晚餐需求辣椒量大的,还右以二合一,这样扩大的顾客的适用面,交易很快完成。

再深入一步,其实每位卖菜人都是分份卖,一筐菜无论多少钱1斤,都是将菜按斤分成了若干份,你来几斤,就是买了几份,任意组合,多少都行。老汉的做法虽然价格便宜,却减少了顾客的份数组合自由,原来这才是卖不出去症结所在。

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